Convocatoria

El Instituto Politécnico Nacional a través del CIIDIR Unidad Oaxaca, en colaboración con Instituciones participantes invita a investigadores, docentes y estudiantes, centros de investigación, empresas, organizaciones de la sociedad civil, así como a todos los interesados e involucrados en el uso y conocimiento del agave-mezcal, para que asistan y presenten sus trabajos, experiencias y productos en el:

I CONGRESO NACIONAL DE AGAVE-MEZCAL

“Conocimiento, conservación y aprovechamiento integral”

Que se llevará a cabo en las instalaciones del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca, ubicado en Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca los días 28 y 29 de septiembre de 2017 bajo los siguientes ejes temáticos:

Temas Subtemas
Sistemas de cultivo, nutrición y fisiología
  • Crecimiento y desarrollo
  • Fotosíntesis y respiración
  • Uso y consumo del agua
  • Nutrición orgánica e inorgánica
  • Propagación
Plagas y enfermedades
  • Manejo de plagas y enfermedades
  • Ecología y biología de insectos plagas
Biodiversidad y genética
  • Taxonomía y morfología
  • Etnobotánica y recursos fitogenéticos
  • Mejoramiento genético
Medio ambiente
  • Efecto del clima
  • Georeferenciación
  • Orografía
Agroindustrias
  • Proceso y normatividad del mezcal
  • Desarrollo tecnológico
  • Residuos y subproductos
Agaves y salud
  • Fructanos
  • Efectos en la salud
  • Potencial como nutracéutico
Sociedad, cultura y economía
  • Organización de productores
  • Comercialización y cadenas de valor
  • Economía y gestión
  • Denominación de origen

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