Felicitamos a Daniel Alberto García Rojas, por obtener el grado de Doctor en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales, con la presentación de la tesis: “Efecto de la adición del hongo Pleurotus agaves Dennis sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de tortillas de maíz azul producidas con nixtamalización ecológica y tradicional”
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