Nos complace compartir que la Revista Analytical Chemistry, una de las revistas más prestigiosas en el área de las ciencias químicas, otorgó la portada suplementaria de su más reciente número al artículo: “Potential of FT-MIR/GC-MS Multivariate Hyphenation for the Fast Characterization of Agavins Metabolism”, realizada de manera coordinada por el Cinvestav-IPN-U. Irapuato y el CIIDIR- IPN-U. Oaxaca encabezados por la Dra. Mercedes G. López, Dr. Luis F. Salomé Abarca Investigadores del Cinvestav Irapuato y la Dra. Ruth Esperanza Márquez López, la Dra. Patricia Araceli Santiago García del CIIDIR IPN. U. Oaxaca.
El artículo presenta una nueva estrategia metodológica, que esencialmente se basa en dos herramientas analíticas muy sofisticadas (GC-MS y FT-MIR), así como precisas y que, de la mano con la quimiometría, abre una extraordinaria forma de establecer la correlación estructura (agavinas)-edad en plantas del género agave. Para este desarrollo se utilizaron dos especies emblemáticas del estado de Oaxaca, Agave potatorum y Agave angustifolia como modelo.
Esta nueva estrategia permitirá avanzar de manera más rápida y eficiente en un tema de alta prioridad no sólo científicamente (ampliar el entendimiento del metabolismo de las agavinas), sino también tecnológicamente, de gran relevancia para la industria agave-bebidas alcohólicas mexicanas.
Les invitamos a leerlo completo en el siguiente enlace: https://doi.org/10.1021/acs.analchem.5c01074
Este reconocimiento resalta la calidad e impacto de la investigación que se desarrolla en nuestra Institución.
